2026年7月23日至24日，由食品伙伴网主办的“2026食品安全大会”在上海富悦大酒店盛大举行。本次大会以“融合、智变、守护”为主题，汇聚了政府监管部门、行业专家及两千余名食品企业代表，共同探讨食品安全领域的新趋势与新挑战。

作为一家深耕水产贸易、秉承日式品质管理理念的食品企业，日仕福高度重视食品安全。本周，公司特派各部门员工前往参会“充电”，旨在紧跟政策法规前沿动态，将最严苛的食安标准融入我们“从源头到餐桌”的每一个环节。

大会直击：聚焦政策合规与全链管控

本次大会紧扣2026年食品产业发展脉搏，重点解读了行业最新法律法规。在大会主论坛上，来自国家食品安全风险评估中心的专家及市场监管领导深度剖析了《中华人民共和国食品安全法（2025修正）》及《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等核心法规的落地要点。

会议特别强调了“预防为主、风险管理、全程控制”的监管理念，以及对企业落实“日管控、周排查、月调度”机制的刚性要求。这对于进口贸易企业而言，意味着从海外供应商审核、报关检验到国内仓储配送，每一个细节都必须经得起最严格的审视。

市场监管专家 马纯良

马老师聚焦《食品安全形势与全链条监管》，深刻分析了当下食品安全形势，厘清了全链条监管的思路和重点，对行业企业做好全链条的食安管理具有重要的指导意义。

中国疾病预防控制中心首席专家 刘秀梅

刘老师带来《食品微生物检验技术与标准的发展趋势》的深度解读，系统梳理食品微生物检验技术的发展脉络和未来趋势，对实验室提升检测能力具有重要参考价值。

学以致用：促进“品控监管”升级

作为专业虾类进口商，日仕福始终将“日式服务”中对细节的严格把控贯彻到采购、品控、通关、配送的全流程服务中。

在本次大会的学习中，我们重点关注了以下几方面，并将在内部迅速转化落实：

• 强化源头管理体系：大会强调了食品全链条监管的重要性。日仕福一直坚持对印度等地的合作伙伴进行实地考察与星级评定（一星至五星），确保源头工厂通过ISO、HACCP、BRC、ASC等国际认证。我们将结合新规，进一步升级供应商审核标准，确保每一批虾产品的进口合规性。
• 落实主体责任与培训：根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及大会精神，建立更完善的内部培训机制，确保团队对“2025修正版食品安全法”等新规理解透彻，让合规意识成为团队的本能反应。
• 科技赋能品质检测：本次大会展示了AI与智能感官分析在食品安全检测中的应用前景。日仕福未来将继续探索将先进的生产技术与传统的日本品质管理经验相结合，确保我们供应的产品，不仅源头可溯，品质更是稳定可靠。

食品安全是一场没有终点的马拉松。日仕福将以此次大会为契机，将最新的政策法规转化为内部严格的标准，携手客户与合作伙伴，共同守护“舌尖上的安全”。

OUR MISSION
为顾客献上卓越品质的服务与产品
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来源：日仕福微信公众号，原文链接：点击查看